大蒜蒜泥蛋黄酱在很多餐馆都很常见。它是我们的最爱,因为它是如此的辛辣和奶油。我们把大蒜蒜泥蛋黄酱放在一起,用来蘸新鲜蔬菜,也用来蘸新鲜烤肉。gydF4y2Ba
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目录gydF4y2Ba
奶油蒜味蛋黄酱gydF4y2Ba
大蒜蛋黄酱很容易做,当你使用浸泡gydF4y2Ba搅拌机gydF4y2Ba.你也可以用打蛋器手工制作。观看食谱视频,了解如何将食材搅拌在一起。gydF4y2Ba
它比你能买到的任何东西都好吃多了。考虑在家里自己做新鲜的蒜泥蛋黄酱。gydF4y2Ba
配方成分gydF4y2Ba
下面是你需要的清单:gydF4y2Ba
- 鸡蛋gydF4y2Ba
- 第戎芥末gydF4y2Ba
- 柠檬汁或白醋gydF4y2Ba
- 葵花籽油,蔬菜油,菜籽油或牛油果油gydF4y2Ba
- 大蒜gydF4y2Ba
- 盐gydF4y2Ba
- 黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 红辣椒片可以作为装饰gydF4y2Ba
如何制作大蒜蒜泥蛋黄酱gydF4y2Ba
用浸入式搅拌机:gydF4y2Ba
- 将除油以外的所有食材放入比浸泡液稍宽的容器中gydF4y2Ba搅拌机gydF4y2Ba尖端和大约6英寸高。gydF4y2Ba
- 脉冲的gydF4y2Ba搅拌机gydF4y2Ba将鸡蛋、蛋黄、芥末和柠檬汁混合。gydF4y2Ba
- 搅拌时慢慢地将油滴入容器中。gydF4y2Ba
- 在加入一些油后,提起或倾斜搅拌器,让一些空气进入混合物。gydF4y2Ba
- 搅拌时继续加油。混合物会变稠变成蛋黄酱。gydF4y2Ba
- 如果用蒜泥蛋黄酱蘸酱,你可以在上面撒上红辣椒片。gydF4y2Ba
手工:gydF4y2Ba
- 将鸡蛋、蛋黄、醋和芥末放入一个中等大小的碗中。gydF4y2Ba
- 搅拌直至混合。gydF4y2Ba
- 每次加一点油,然后用力搅拌,使混合物乳化成蛋黄酱。gydF4y2Ba
- 加入蒜末,搅拌到蛋黄酱中。gydF4y2Ba
- 加入盐和胡椒,搅拌到蒜泥蛋黄酱中。gydF4y2Ba
- 如果用蒜泥蛋黄酱蘸酱,你可以在上面撒上红辣椒片。gydF4y2Ba
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最喜欢的大蒜食谱gydF4y2Ba
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蒜蓉蛋黄酱——自制蒜蓉蛋黄酱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba蛋黄gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba第戎芥末gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba现榨柠檬汁gydF4y2Ba或者白醋gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白胡椒粉gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba或者葵花籽油,菜籽油,牛油果油gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红辣椒片gydF4y2Ba如果用蒜泥蛋黄酱蘸酱,可选配菜gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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大蒜切碎或剁碎。用浸入式搅拌机搅碎,用手搅碎。gydF4y2Ba
浸入式搅拌机法gydF4y2Ba
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把除了油以外的所有材料放入一个容器中,容器的宽度比浸入式搅拌器的顶端稍宽,大约6英寸高。gydF4y2Ba
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用搅拌器搅拌鸡蛋和蛋黄,加入芥末和柠檬汁。gydF4y2Ba
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在搅拌的同时,慢慢地将油滴入容器中,给乳剂出现的时间。gydF4y2Ba
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加入约三分之一的油后,抬起或稍微倾斜搅拌器,让混合物中有一些空气。gydF4y2Ba
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搅拌时继续加油。混合物会乳化并变稠。gydF4y2Ba
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如果用蒜泥蛋黄酱蘸酱,你可以在上面撒上红辣椒片。gydF4y2Ba
手工法gydF4y2Ba
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将鸡蛋、蛋黄、醋和芥末放入一个中等大小的碗中。gydF4y2Ba
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搅拌至完全混合。gydF4y2Ba
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每次加入约半汤匙的油,每次加入后都要大力搅拌,使其与混合物融合并乳化。这就产生了蛋黄酱。gydF4y2Ba
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加入蒜末,搅拌到蛋黄酱中。gydF4y2Ba
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加入盐和胡椒,搅拌到蒜泥蛋黄酱中。gydF4y2Ba
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如果用蒜泥蛋黄酱蘸酱,你可以在上面撒上红辣椒片。gydF4y2Ba
苏gydF4y2Ba
生鸡蛋?gydF4y2Ba
斯蒂芬妮·曼利gydF4y2Ba
是的,蛋黄酱含有生鸡蛋。你可以考虑使用巴氏消毒鸡蛋。gydF4y2Ba
雪莉,gydF4y2Ba
它在密闭的玻璃瓶里能保存多久?你知道吗?gydF4y2Ba
我都等不及要做了。gydF4y2Ba
我也没听说过大蒜蒜泥蛋黄酱。但大蒜蛋黄酱的声音可以用来蘸酱听起来很美味!gydF4y2Ba
斯蒂芬妮·曼利gydF4y2Ba
我上的是法国烹饪学校,我们会在做完之后用一个星期。法国的厨师们说法国人会做这个,大概要一个月。gydF4y2Ba
赛琳娜gydF4y2Ba
我想也可以用椰子油,可以吗?gydF4y2Ba
珍妮花gydF4y2Ba
你能用橄榄油代替花生油吗?gydF4y2Ba
斯蒂芬妮gydF4y2Ba
我想用橄榄油也可以。gydF4y2Ba
微笑的厨师gydF4y2Ba
我以前从来没有听说过大蒜蒜泥蛋黄酱,并期待谷歌的一个食谱,我可以在我的网站上包括一个椰子虾食谱。你的听起来是最美味的,所以我希望你不介意我链接它!gydF4y2Ba
谢谢!gydF4y2Ba
管理gydF4y2Ba
请链接到你喜欢的任何东西!gydF4y2Ba